Po sveže kravje mleko ni več potrebno hoditi daleč
Mlekomati na Gorenjskem
Kot ste po vsej verjetnosti že mnogi opazili, je od sobote 5.9.2009 na tržnici v Radovljici uradno odprt mlekomat. Ker nas je ideja zanimala, smo se odločili, da poizkusimo zadevo bolj podrobno preučiti in predstaviti obiskovalcem našega bloga.
Tako smo se obrnili na gospoda Maksa Vrečka, ki s svojo spletno tržnico sveze.si, med drugim tudi promovira mlekomate preko spleta. Zastavili smo mu par vprašanj, ki so nas kot potencialne kupce zanimali.
Mlekomati so trenutno postavljeni na štirih različnih lokacijah po celotni Gorenjski in sicer v Radovljici, Lescah, Škofji Loki in na Bledu. G. Vrečko nam je povedal, da bodo mlekomat postavili tudi v Šenčurju, a lokacija trenutno še ni znana. Lokacije mlekomatov po Gorenjski, si lahko ogledate tudi na tem zemljevidu (najdi.si).
Pripravili smo vam tudi kratek video posnetek mlekomata v Lescah.
G. Maks Vrečko o mlekomatih
Mlekomat na Bledu
Vprašanje:
Ali je mleko, ki se prodaja v avtomatih kako pasterizirano ali drugače toplotno obdelano?
Odgovor:
Mleko, ki se prodaja v mlekomatih je surovo, kar pomeni da ni toplotno obdelano. Je zgolj ohlajeno.
Vprašanje:
Kakšen je rok trajanja mleka?
Odgovor:
Rok trajanja je odvisen od temperature. Če je ta temperatura pod 4 stopinje Celzija, je ta rok 3 dni. Vendar v praksi ljudje nimamo hladilnikov, ki bi lahko zagotavljali takšno temperaturo oziroma je to drago. Zato takoj po natočitvi mleko lahko uživamo surovo, tistega ki nam ostane za naslednji dan, pa prekuhamo.
Vprašanje:
Ali je za polnjenje potrebna steklenica, ki jo prav tako vsebuje avtomat, in ali jo avtomat po polnjenju tudi zapre?
Odgovor:
Poleg mlekomata je vedno postavljen tudi avtomat za steklenice. Tako da najprej vzamete steklenico, potem pa jo napolnite. Sicer pa iz ekoloških razlogov priporočamo, da imate v ta namen le eno steklenico (svojo ali iz mlekomata). Najbolje je uporabljati steklenico iz stekla in ne plastenko, ki se navzame vonja mleka.
Po polnjenju steklenico moramo zapreti sami. Glede postopka polnjenja bomo na spletni tržnici www.sveze.si objavili tudi film, ki bo nazorno prikazoval postopek.
Vprašanje:
Kakšen je potek ponovnega polnjenja?
Odgovor:
Po polnjenju zapremo vrata mlekomata, ki prostor polnjenja razkuži s paro. Nato lahko postopek ponovimo od začetka.
Vprašanje:
Kakšna je cena mleka?
Odgovor:
Cena mleka je 0,95 eur, 5 centov pa je namenjeno za delovanje lokalnega Društva Sožitje, tako da kupec na mlekomatu plača 1 euro za 1 liter mleka.
Vprašanje:
Kje se avtomati že nahajajo oz. se še bodo nahajali na Gorenjskem?
Odgovor:
Mlekomati na Gorenjskem so že postavljeni na Bledu in v Lescah, postavljajo se tudi na Jesenicah, v Kranju in Škofji Loki. Točne lokacije lahko najdete na www.sveze.si.
Vprašanje:
Kdo je dobavitelj mleka za posamezen obstoječe avtomate na Gorenjskem?
Odgovor:
Dobavitelj je vedno lokalni kmet, ki je lastnik mlekomata. Na vsakem mlekomatu je napisano, kdo ga oskrbuje.
Opomba: V Radovljici, Lescah in na Bledu je dobavitelj Turistična kmetija Mulej, v Škofje Loki pa Kmetija pri Bojanu.
Vprašanje:
Kaj so vzroki za postavitev takih avtomatov?
Odgovor:
Razlogov je več:
- neustrezna odkupna cena mleka na debelo (o vzrokih za to bi lahko govorili na široko, pa več o tem kdaj drugič)
- na primeren način kupcem ponuditi sveže in kakovostno mleko, ki je najboljše za zdravje
- ekološka dimenzija (lokalno pridelana hrana se proda lokalno)
Vprašanje:
Ali se strinjate z izjavo, da je ob današnji tehnologijo proizvodnje in transporta mleka UHT pasterizacija mleka ne služi drugemu namenu kot podaljšanje obstojnosti na policah in s tem posledično zmanjšanje izgube trgovcev? (vir: vsi-zdravi.org)
Odgovor:
Na to vprašanje ni mogoče odgovoriti enostavno, ker je v njem zajetih preveč stvari. Dotaknili ste se problema sodobne civilizacije.
Vprašanje:
Ali je trditev, da bo kmetija Mulej namenila 5% od dobička društvu Sožitje resnična? (vir: RTV Slovenija).
Odgovor:
Kmetija Mulej bo od vsakega prodanega litra mleka namenila 5 % Društvu Sožitje. To v praksi pomeni 5 centov/liter, kar je bistveno več, kot če bi govorili o 5 % dobička.
Dodatne informacije
Vir informacij : g. Maks Vrečko (spletna tržnica sveze.si)
Vir slik : spletna tržnica sveze.si
Lokacija mlekomatov v Radovljici, Lescah, Škofji Loki in na Bledu (najdi.si zemlejvid)
25. november, 2009 ob 12:28
Pri nas doma, zelo redko pijemo mleko kupljeno v trgovinah, mogoče za mnoge čudno, a sam prisegam na NEpredelano mleko.
ti mleko iz trgovin deluje kot voda.
Mogoče že res, da se s tem izpostavljamo določenim boleznim, kot opozarjajo vsepovsod, a zaenkrat ni bilo vidnega nikagršenga negativnega efekta. + ko enkrat piješ mleko iz “pravih krav”
Priznam, mleka iz omenjenih mlekomatov še nisem preizkusil, saj imamo doma svojega dobavitelja.
24. november, 2009 ob 22:17
Rada bi opozorila folk, naj ne bo preveč navdušen nad mlekomati(še posebej ne nad tistimi od goljufa Misa), ker so se kmetje odločili nategniti ljudi, ki bi radi drago plačevali kakovostno mleko. Sem pred par leti že poskusila pravo surovo mleko, ki ima noro močan in super okus in se mu nabere smetana, zato sem takoj ugotovila, da Tomaž Mis (jako samozavesten in jezičen nategovalec naivnega mestnega folka) v svoje mlekomate daje mleko, ki mu pobere smetano in ga razredči z vodo. Posledično je njegovo “surovo” mleko vodeno in brez okusa in se mu ne nabere smetana. Sem bila kar jezna, da sem dala 1 evro za liter osiromašene bele vode. Raje bom še naprej kupovala nehomogenizirano mleko v plastenkah, ki ima izrazit okus in na vrhu debelo plast smetane. ŠE ENKRAT VAS OPOZARJAM: ne nasedajte lastnikom mlekomatov in raje osebno od kmeta, vrednega zaupanja, dobite res pravo surovo mleko. Priporočam tudi nehomogenizirano mleko od mlekarne Planika. Pa srečno!